Attraverso una pluralità di casi etnografici in Italia, Marocco e Perù, il libro esplora i modi in cui il cibo alimenta il sociale, articolando tra loro umani e non umani, ambienti e territori, tutti contraddistinti da specifiche materialità. Superando la dicotomia natura-cultura, i saggi mostrano come le persone, nella concretezza delle pratiche quotidiane, attuino forme implicite o esplicite di resistenza nei confronti di un riduzionismo alimentare che trasforma ciò che mangiamo in un mero nutrimento medicalizzato o in un prodotto di mercato pianificato e standardizzato attraverso il sapere scientifico. Su questi processi culturali, che rivestono un ruolo chiave nella contemporaneità, l'antropologia ha ancora molto da dire.
DATI BIBLIOGRAFICI
A cura di: Manuela Tassan, Angela Molinari
Editore: Ledizioni
Collana: Antropologia della Contemporaneità
Pubblicato in: settembre 2025
Formato: brossura, 278 p. – ePub – PDF in OA
Lingua: italiano
ISBN cartaceo: 9791256005062
Prezzo cartaceo: 20,00 €
ISBN ePub: 9791256005079
Prezzo ePub: 9,99 €
ISBN OA: 9791256005086
